无论是在酒店还是在餐厅，服务人员的在接待客户都需要注重服务礼仪，服务礼仪不仅能够帮助其塑造服务形象，还能够提升服务水平和改善整体的服务环境，服务礼仪为餐厅、酒店等服务型企业所带来的效益是不可估量的。其中，服务礼仪的“三二一法则”是接待服务的核心，接下来便来说说这一法则的基本内容。

三步之内要微笑

当客人处于三步之内要对其微笑。三步并不是确切地指明一定要客户走至三步以内的距离才用微笑来面对客户，而是要时刻保持微笑，让个人在进入客户的视觉范围内时（大概是三步左右的距离）就能够让客人看到个人真诚的微笑。

二步之内打招呼

当客人处于二步之内要与其打招呼。二步同样不会是确切的距离，而是指在客人行至能够听清个人对其打招呼的距离时，就要对客人热情地打招呼。

一步之内要问好

当客人处于一步之内要与其问好。当客人行至个人的跟前时，要与客人问好，这是对客人最基本的尊重，同时不失礼貌与礼节，体现良好的修养。

接待客人本没有距离与范围的限制，随时随地都应该做好接待客户的准备。只不过在了解到三二一法则后，可以使我们更加明白，礼仪本可以没有距离，应该时刻做好为客人提供热情服务的准备。